Boeuf aux carottes

domoclip
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Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 700 à 800 g de boeuf (Jumeau ou  Paleron)
  • 7 grosses carottes
  • 1 bouillon cube (légumes)
  • 1 bouquet garni (thym + laurier)
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate (optionnel)
  • 1 cuillère à café bombée de maïzena
  • 15 cl d’eau
  • sel et poivre
Étapes de préparation

Lavez et épluchez les carottes. Coupez les en 2 ou 3 gros morceaux.
Epluchez l’oignon et la gousse d’ail. Émincez l’oignon. Coupez la en deux pour retirer le germe.

Versez l’huile dans la cuve, disposez-y l’oignon émincé et les demi gousses d’ail. Mettez le multicuiseur sur « Frire ». Remuez de temps en temps.

Découpez la viande en gros morceaux. Salez et poivrez.

Mettez la viande dans la cuve et laisser cuire 2 minutes toujours sur le mode « Frire ». Puis retournez les morceaux de viande et laissez encore 2 minutes.

Ajoutez le thym, le laurier, et les carottes. Diluez le bouillon dans l’eau. Ajoutez le bouillon dilué et le vin blanc dans la cuve.

Mettez votre multicuiseur en mode « Mijoter », puis fermez la cuve et programmez 3 heures.

Ajoutez le concentré de tomates. Diluez la maïzena dans un fond de verre d’eau froide, et versez dans la cuve. Fermez la cuve pour continuer la cuisson.

Vous pouvez laisser la cuisson 1 heure de plus si vous le souhaitez. Il faut que la viande s’effiloche toute seule.

C’est selon votre goût !

A table!

Pour la sélection du programme, veuillez lire la notice de notre multicuiseur

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