Cake aux framboises

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cake framboise

Ingrédients
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre de canne roux non raffiné
  • 180 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 5 cl de lait d’avoine ou de vache
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 250 g de framboises
  • 1 pincée de sel
Préparation

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)

Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine et la levure tamisée, puis le lait et l’huile.
Incorporez ensuite les framboises. Mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé.

Enfournez environ 50 min. Avant de démouler, laissez refroidir.