Cake courgettes et feta

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cake courgette

Ingrédients

– 2 œufs
– 120 g de farine
– 1 sachet de levure
– 8 cl d’huile de tournesol
– 12 cl de lait entier
– 200 g de feta en morceaux
– 1 courgette
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de poivre
– 1 cuillère à café de poivre d’herbe de Provence

Préparation

Faites chauffer le four à 180°.

Lavez, et coupez la courgette en rondelles, faites la rissoler à feu moyen pendant une quinzaine de minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.

Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la farine, la levure, le sel, le poivre, les herbes de Provence. Incorporez petit à petit l’huile et le lait chauffé.

Dans un plat à cake, versez une couche de pâte, disposez des rondelles de courgette, des dés de feta, recouvrez de pâte, disposez une nouvelle couche de rondelles et feta. Versez le reste de pâte, ajoutez des rondelles sur le dessus.
Et enfournez pour 45 minutes à 180°.