Gaufre très légère

domoclip
shutterstock_201011375
Ingrédients
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
  • Beurre doux : 100 g
  • Farine de blé : 125 g
  • Oeufs : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Sel fin : 3 pincée(s)

 

Étapes de préparation

Faites bouillir le lait avec les graines de la gousse de vanille, puis le laissez tiédir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, versez la farine et mélangez-la avec les 4 jaunes d’œufs, le sel et le sucre.

A l’aide d’un fouet, incorporez doucement le lait vanillé ainsi que le beurre fondu.

Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

A l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs en neige. Incorporez ensuite délicatement les blancs à la pâte.

Cuire la pâte dans un gaufrier chaud régulièrement enduit d’un peu de matière grasse (beurre ou huile).

Servir ces gaufres bien chaudes, saupoudrées de sucre glace.