Poêlée de légumes

domoclip
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Ingrédients
  • 1 carotte
  • 1/2  poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 1 petite conserve de haricots
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 poireau
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 1 poignée de choux de Bruxelles surgelés(facultatif)
  • persil et herbes de Provence
  • beurre et huile
  • sel et poivre
Étapes de préparation

Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réservez dans un saladier.

Pendant ce temps, cuire à l’eau les choux de Bruxelles comme indiqué sur le paquet. Les ajouter dans le même saladier une fois cuits.

Épluchez et coupez en rondelles fines la carotte. La mettre à cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce que les rondelles soient cuites. Réservez dans le même saladier que les pommes de terre.

Pendant ce temps, coupez en fines tranches l’oignon et le demi-poivron, qu’on réservera à part, dans un bol par exemple.

Coupez le poireau en fins tronçons. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajoutez alors au saladier qui contient les pommes de terre, la carotte et les choux de Bruxelles.

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile et faites revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajoutez au saladier.

Ajoutez dans le saladier la boîte de haricots égouttés.

Mettez une sauteuse sur le feu, ajoutez un peu de beurre et pressez les gousses d’ail. Faites-les revenir pendant quelques secondes, puis versez le contenu du saladier.

Assaisonnez avec le sel et le poivre et saupoudrez généreusement d’herbes de Provence et de persil.

Mélangez-bien et Dégustez !