Riz Cantonais

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Ingrédients
  • 1 kg de riz
  • 600 g de crevettes
  • 8 œufs
  • 20 tiges d’oignons (vertes)
  • 10 tranches de jambon (de porc ou de dinde)
  • Sauce de soja
  • Ve-tsin (glutamate, voir dans magasin chinois)
  • Huile
Étapes de préparation

Faites cuire le riz et laisser reposer 5 ou 6 h maximum.
Ensuite, dans une grande poêle bien huilée, faire cuire les œufs en les brouillant le plus possible.
Ajoutez ensuite, les crevettes déjà décortiquées et le jambon.
Laisser à feux doux 5 ou 6 mn, ajoutez ensuite une bonne dose de sauce de soja et les tiges d’oignons verts et 1 cuillère à café de Ve-tsin.

Laissez mijoter pendant 10 min environ et mélangez au riz.

Servez chaud avec une petite sauce piquante chinoise si vous le souhaitez !
Si vous le souhaitez, en fonction de vous goûts vous pouvez enlever et ajouter des aliments comme des petits poids par exemple.