Velouté d’asperges express

domoclip

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Pour 4 personnes

En 5 min

Ingrédients

500 g d’asperges en bocal ou d’asperges fraîches déjà cuites

75 cl d’eau

1 cube de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 jaune d’œuf

Sel et poivre du moulin

Quelques feuilles de cerfeuil pour le dressage

Étapes de préparation 

Ajoutez dans l’eau le cube de bouillon, le sel et le poivre.

Détaillez les asperges en morceaux et disposez-les dans le Soupe Maker.

Une fois le temps préprogrammé écoulé, ajoutez le jaune d’œuf délayé dans la crème.

Mixez quelques instants avec la fonction Pulse.